北京有首歌謠“小孩小孩你別饞, 過(guò)了臘八就是年。”農(nóng)歷臘月初八被國(guó)人稱之為“臘八節(jié)”。臘八節(jié)有著有悠久的傳統(tǒng)和歷史，人們都習(xí)慣喝臘八粥吃臘八食的習(xí)俗，在湖南，人們臘八節(jié)還會(huì)制作和食用臘八豆。臘八豆是湖南省地方傳統(tǒng)小吃，是用黃豆、花椒、鹽等制作而成，具有開(kāi)胃消食的功能。

餐飲的定位應(yīng)該是：讓顧客吃得好，吃的實(shí)惠，吃的干凈和舒適。何爹蒸菜也是遵循這個(gè)定位來(lái)要求自己，與長(zhǎng)沙市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承保護(hù)單位合作，生產(chǎn)出蒸菜一絕“大圍山臘八豆”。氣味鮮香、口感爽辣美味是它的標(biāo)簽，深受廣大顧客的追捧。公司經(jīng)常有接到來(lái)自全國(guó)各地的客戶來(lái)電，他們?cè)诋?dāng)?shù)睾蔚?a href="http://www.88love.cn/lyhdzc/vip_doc/16952052.html" target="_self">瀏陽(yáng)蒸菜加盟店品嘗到帶有臘八豆的蒸菜，覺(jué)得特別好吃口感上佳，便從店內(nèi)展示的瓶裝臘八豆上撥打公司電話咨詢購(gòu)買(mǎi)情況。

公司都是回絕了求購(gòu)意愿，因?yàn)楹蔚�蒸菜的特色原材料都是�?duì)加盟商供應(yīng)的，在市面上是采購(gòu)不到的，這樣也保證了全國(guó)各地加盟商的權(quán)益。

臘八豆與鹽菜干豆角一樣，在瀏陽(yáng)蒸菜中作為打底菜而出現(xiàn)。搭配上臘肉、臘牛肉或者排骨等葷菜一同蒸制，臘八豆的香辣味滲入到肉質(zhì)當(dāng)中，肉類(lèi)與臘八豆的味道相互交織。

臘八豆屬于腌制發(fā)酵食品，擁有特殊的香味，吃上一口讓人神清氣爽。懂行的吃貨都明白，臘八豆拌飯更好吃，簡(jiǎn)直就是一大下飯神器。

無(wú)論身在何方，喜好美食的湖南人，只要餐桌上擺上一份來(lái)自家鄉(xiāng)的美食，就不會(huì)忘記家鄉(xiāng)的味道。細(xì)膩醇厚的臘八豆，小嘗一口，滿口溢香，讓人胃口大開(kāi)，遠(yuǎn)離厭食煩惱。