今年全國(guó)各大城市最火的詞就是“社區(qū)團(tuán)購(gòu)”，每個(gè)小區(qū)門(mén)口的便利店都會(huì)被各大社區(qū)電商招為團(tuán)長(zhǎng)，每天地上都會(huì)擺滿等著居民來(lái)拿的各種生鮮蔬菜生活用品。店主忙得不亦樂(lè)乎，居民也因?yàn)榈昧藢?shí)惠喜笑顏開(kāi)；而周?chē)�的生鮮店卻苦不堪言，本為了方便小區(qū)居民的店卻做不到小區(qū)的生意。

社區(qū)電商最早做大的是興盛優(yōu)選，依托的是芙蓉興盛近兩萬(wàn)家實(shí)體加盟店，在傳統(tǒng)零售市場(chǎng)幾十年的耕耘。后面入局的有美團(tuán)優(yōu)選、盒馬優(yōu)選、多多買(mǎi)菜、橙心優(yōu)選、京東優(yōu)選、今日買(mǎi)菜，這些品牌后面都是電商的巨頭們：阿里、騰訊、美團(tuán)、拼多多、滴滴、京東，資方還有各大投資機(jī)構(gòu)。

電商巨頭加資本看上了買(mǎi)菜的生意，用高額的補(bǔ)貼吸引居民下單，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)只剩下老年人在逛一逛，小區(qū)周邊的生鮮店也是門(mén)可羅雀，一家接一家的倒閉關(guān)門(mén)。其實(shí)這些平臺(tái)不單純只賣(mài)菜，零食、日用品等各種超市有的商品他們都有。

這幾年的商鋪沒(méi)有什么生意可做，除非開(kāi)藥房、水果店、便利超市、生鮮店、餐飲店，現(xiàn)在水果店和生鮮店都難以存活，便利店也岌岌可危，那就只剩下餐飲和藥房。藥房需要一點(diǎn)專(zhuān)業(yè)技術(shù)，相對(duì)來(lái)說(shuō)難度大一點(diǎn)，那就不如選擇餐飲。

餐飲里面又分很多，快餐、粉面、小吃、大餐。。。。。。不管哪種類(lèi)型，需要把握兩點(diǎn)：一是節(jié)省人力，容易操作并且最好不需要請(qǐng)大廚；二是項(xiàng)目的毛利率要高一點(diǎn)�？v觀市場(chǎng)上的各種產(chǎn)品，符合這兩點(diǎn)的不多，湖南的小碗瀏陽(yáng)蒸菜是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

小碗瀏陽(yáng)蒸菜，全部采用蒸制技法，操作比較簡(jiǎn)單，不需要請(qǐng)大廚，只是需要到湖南找專(zhuān)業(yè)的品牌企業(yè)才有保障。由于蒸不浪費(fèi)材料，節(jié)約調(diào)料和油，所以蒸菜的毛利率可以達(dá)到60%。小碗裝菜原碗蒸制，營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，還非常符合現(xiàn)在“反對(duì)浪費(fèi)、厲行節(jié)約”的思想。既然生鮮店被資本盯上難以生存，還不如開(kāi)一家小碗瀏陽(yáng)蒸菜！