瀏陽蒸菜：少走彎路是成功的捷徑
眾人皆有發(fā)財(cái)夢，幻想著發(fā)財(cái)以后做自己喜歡的事，享受悠然自在的生活，品味朝思暮想的美食。卻很少有人去想如何去攢一筆錢來實(shí)現(xiàn)這個(gè)夢，要多久才能完成自己的發(fā)財(cái)夢。但成功沒有捷徑可言，唯有努力前行。
雖成功沒有捷徑，但找到方法卻能比他人更容易到達(dá)勝利的彼岸。對餐飲行業(yè)來說，少走彎路既是成功的捷徑，多研究成功和失敗案例的共性就能少走彎路。踏入餐飲行業(yè)開店，無外乎兩種選擇：一是品牌加盟，另外就是自主創(chuàng)業(yè)。假如是餐飲小白的話，貿(mào)然選擇自主創(chuàng)業(yè)會(huì)無所適從，從選址到正式營業(yè)到店鋪運(yùn)營都只能走一步算一步的境地，到頭來成功與否全憑天意。
選擇品牌加盟的話，品牌方在餐飲業(yè)摸爬滾打多年，具有豐富從業(yè)經(jīng)驗(yàn)、成功開店經(jīng)驗(yàn)、經(jīng)營過程中遇到的雷區(qū)都會(huì)提前通知，做好預(yù)防工作。以何爹蒸菜為例，從2008年何爹蒸菜的萌芽，到2009年瀏陽蒸菜連鎖加盟項(xiàng)目正式落地。開第一家直營店，簽約第一家加盟商，到如今地500多家加盟店，數(shù)家直營店。發(fā)展初期也是在不斷探索和完善，尋找最適合發(fā)展瀏陽蒸菜的模式。嘗試過套餐模式，只適合個(gè)人單獨(dú)用餐，故推出更符合實(shí)情的看菜點(diǎn)菜模式；使用過竹蒸籠蒸菜，菜品出品份數(shù)滿足不了需求，且日常操作不便，故與廠家聯(lián)合研發(fā)更適合瀏陽蒸菜的蒸柜。
在經(jīng)營過程中也總結(jié)成績和挑出問題，吸取餐飲同行優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)和理念，運(yùn)用到實(shí)店經(jīng)營過程中。通過理論講課分享給全國各地的加盟商，讓他們能夠從中獲取經(jīng)驗(yàn)，少走不必要的彎路。
選擇一個(gè)成熟有經(jīng)驗(yàn)的品牌，去規(guī)避些不必要的彎路，離成功的道路就更進(jìn)一步。
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