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選擇品類確定命運，選擇地址決定生死，確定好餐飲品類，明確了餐飲發(fā)展方向，就要選擇理想的位置把店鋪開起來。選址的正確與否直接影響門店的發(fā)展，選址選對了，生意就成功了一半。古語云：“一步差三市，十步值千金”開店選址差一歩就有可能差三成的生意。

店鋪位置的重要性非同一般，選址就是選擇地利，占據(jù)了地利，就掌握了市場優(yōu)勢，擁有了競爭優(yōu)勢。通俗地說，選址就是選顧客，選址錯了會導致客源不足， 選址對了客源會源源不斷。以前都說“酒香不怕巷子深”，現(xiàn)如今巷子外面都是酒，深處喝酒給理由。

快餐選址要遵循三大原則：一是市場原則，高檔餐飲理所當然地選擇高檔住宅區(qū)以及中心商務區(qū)，快餐的選擇性則更大，商場、美食城、臨街旺鋪、住宅區(qū)、寫字樓、醫(yī)院等人流量大的地方都是開快餐的理想?yún)^(qū)域，跨區(qū)域經(jīng)營要謹慎；二是性價比原則，門面轉(zhuǎn)讓費、租金、工資水平、物業(yè)費等都影響著餐廳利潤大小，有些黃金地段的絕佳位置有著無數(shù)雙眼睛守著，極其高昂的費用只會讓快餐的望而卻步；三是穩(wěn)定性原則，門店位置周邊的治安情況、城市規(guī)劃要仔細研究和考察。

何爹蒸菜常德恒大華府店的黃總之前在北京大興團南工業(yè)園開店，店鋪位置好，裝修環(huán)境在周邊快餐店也是獨一檔的存在，生意自然而然的好。但由于城市規(guī)劃建設需要，臨街建筑需改造成綠化帶，黃總被迫關店。但黃總對于何爹蒸菜項目還是信心滿滿，回常德之后在恒大華府看到合適門店毫不猶豫地繼續(xù)做何爹蒸菜。

餐飲正確的選址能夠一俊遮百丑，餐飲選址切勿急躁，需全方位的考察分析。前期需要多花些時間，在中餐和晚餐時，要去自己看中的店鋪周圍多觀察，考察人流量是否可以達到要求。

如果在選址的過程中，通過多方比對，確定可以做的門面，就要果斷和干脆的做出決定，不要猶豫，因為你在選擇好的門面，別人也在選，很容易讓自己錯失機會。做生意，做出了決定之后，就不要再三心二意，不要害怕競爭。外面沒有人，只有你自己，只要克服你自己內(nèi)心的恐懼，那么便沒有什么可以怕的了。