采訪廣東普寧王先生學(xué)習(xí)瀏陽蒸菜技術(shù)紀(jì)實報道！
學(xué)習(xí)是終身的事情，不管你年齡的大小，學(xué)習(xí)都是一件讓人備受鼓舞的事情。當(dāng)我們內(nèi)心有了這種終身學(xué)習(xí)的思維，無論遇到什么事情，我們都不會害怕，我們敢于挑戰(zhàn)未知的世界。
廣東普寧王先生，年輕穩(wěn)重，做事勤快，他從來沒有任何從事餐飲的經(jīng)驗。學(xué)習(xí)瀏陽蒸菜技術(shù)非常認真，前面兩天，他跟著師傅的步驟一步一步來，不急不躁，心態(tài)非常平和和淡定。他先看著師傅整個將所有菜品做一遍，師傅邊做邊講，他邊看邊記錄在本子上。
等到第三天時，他開始擺碗，跟著師傅放基本的調(diào)味品，雖然前面操作起來動作會慢了一些，需要師傅邊示范邊跟著做，但王先生學(xué)習(xí)能力還是很強的。通過幾天時間的操練，他越來越嫻熟。
到第五六天的時候，他開始學(xué)會放最關(guān)鍵的調(diào)味品鹽，因為鹽的多少有時候直接決定了這份菜的味道好不好吃。起先，放鹽他會需要師傅看著，多練習(xí)幾天后，他慢慢心里就越來越有底了，動作也越來越標(biāo)準(zhǔn)和精確，能夠做到胸有成竹。
王先生做菜專注細致，在做完菜后，他常常會關(guān)注整個店鋪運營的情況，看到哪里需要人手，他就會去到那里。他說：“在這里實體店的培訓(xùn)模式，正是自己練手的好機會。他會看到每個崗位是如何操作的，又是如何各個崗位全力配合好的。這樣，回去之后，他就知道如何來分配各個崗位的工作任務(wù)，也知道如何調(diào)配各個崗位，從而能夠發(fā)揮人員的優(yōu)勢�！彼f我們何爹瀏陽蒸菜的模式是非常節(jié)省人力成本的，這一點他是很看重的。
王先生每天做完菜后，都會認真的溫習(xí)一遍做菜步驟的筆記，他說：“這樣每天去及時的復(fù)習(xí)，能夠不斷在自己的腦海里加深印象，等到每天做菜的時候，就不需要再去想步驟，一切都在自己的心里了，做起菜來速度就越來越快，越做越好。他的感悟是想要真正開店，必須經(jīng)過實體店培訓(xùn)，這樣每餐做幾百道菜，通過數(shù)十天的時間大量的練習(xí)，真正能夠做到將瀏陽蒸菜技術(shù)掌握好�！�
當(dāng)我們?nèi)ピ囃跸壬牟藭r，他已經(jīng)信心滿滿。他說：“從第六天開始，所有的菜品，就都是他獨立完成的。他每天都會有意識的走到顧客中間去，去看看他們吃得是否滿意，詢問他們菜品味道如何？有無可改善的空間�！彼麜e極的去收顧客的碗，這樣他就能第一時間掌握到自己做出來的菜品味道好不好。每每看到碗里光光的時，他都會洋溢著滿足的微笑。目前，王先生已經(jīng)學(xué)成，回到廣東普寧。相信不久，廣東普寧的父老鄉(xiāng)親就可以品嘗到王先生親自烹飪的美味瀏陽蒸菜啦！預(yù)祝他們的新店生意興隆！財源廣進！
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