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這幾年網紅經濟如火如荼，其中的美食網紅店更是受打卡一族的特別青睞，有的為了拍幾張漂亮的美食照片，不惜坐飛機或高鐵跑到幾百上千公里之外的城市，點一桌網紅美食，拍照為主，品嘗為次。

美食漂亮還需要配上逼格的裝修氛圍，讓照片看出人在景中、吃在畫中的感覺。至于具體好吃不好吃，不是主要問題，往往普遍規(guī)律是好看的不一定好吃，好吃的不一定營養(yǎng)。

網紅美食的產生讓傳統(tǒng)的餐飲商家亂了方寸，明明味道一般，卻能生意火爆；明明自己的食物味道很美，就是沒有客人上門。于是很多傳統(tǒng)商家也開始跟風裝修，注重氛圍，打造拍照靚點，至于菜品研發(fā)、理論研究都拋之腦后。就算要加強技術，也是拜師于知名大師門下，借大師的名聲和威望，真正的技術歷練還是原地踏步、不求長進。烹飪是一門藝術，真正的烹飪大師都是做得一手好菜、寫得一手好字、畫得一幅好畫，因為很多高端菜品等于就是在盤中用美食當筆的立體畫卷！

人類最初與動物一樣，生吃食物，從鉆木取火開始才逐步產生烹調方法，起初是把食物烤熟吃，后面有了陶器，開始蒸著吃和煮著吃，烤、蒸、煮都是比較科學的烹飪手法，保留了食材本身的大部分營養(yǎng)。但隨著社會的進步和發(fā)展，炒、煎、炸等各種各樣的方法成為烹飪的主流，各種各樣的調味品和添加劑被加入到食物之中，人們對于口味的要求越來越高，很難找到一種美味和營養(yǎng)可以同時具備的美食。

但在湖南省的東部有個瀏陽市，這里有一種特色美食叫瀏陽蒸菜，讓味美和營養(yǎng)可以兼得！瀏陽蒸菜已經有五百多年的歷史，其中的關鍵調料——豆豉，可以追索到兩千多年以前。

瀏陽蒸菜是客家美食與瀏陽當地的特色調料如豆豉、茶油的有機結合，客家人是中國漢族中的一個重要民系，客家美食也有兩千多年的歷史。所以，瀏陽蒸菜具有深厚的歷史底蘊、濃厚的地域飲食文化，在湘菜中的地位也是舉足輕重的。