瀏陽(yáng)蒸菜：一年四季都好吃的美食
人活著沒(méi)那么復(fù)雜，春天吃香椿、夏天吃龍蝦、秋天吃螃蟹、冬天吃火鍋，兩個(gè)字概括就是好吃。這些都是長(zhǎng)期飲食文化的積累，是吃貨們的最愛(ài)，也是這些季節(jié)必不可少的特色餐飲。隨著季節(jié)的變化，人們需求的食物也發(fā)生變化，食材的供求也發(fā)生變化，吃貨們都知曉什么季節(jié)什么食物最好吃。
相較于這類極具季節(jié)性的餐飲類型，瀏陽(yáng)蒸菜的適應(yīng)性要強(qiáng)上多許，一年四季都有適合的菜品、合適的口味以及合理的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。加上“萬(wàn)物皆可蒸”的烹飪手法，讓吃貨們一年四季都能吃到美味的蒸菜。
從中醫(yī)養(yǎng)生之道來(lái)說(shuō)，瀏陽(yáng)蒸菜非常符合養(yǎng)生理念。春天是陽(yáng)氣生發(fā)的季節(jié)，應(yīng)以調(diào)養(yǎng)陽(yáng)氣為主。保證充足蛋白質(zhì)，雞肉和雞蛋富含大量蛋白質(zhì)。瀏陽(yáng)蒸菜當(dāng)中的香菇蒸雞、肉餅蒸蛋和水蒸蛋就是極好的選擇，味道清淡且熱量高；夏天特點(diǎn)是氣溫高，人體丟失的水分比其他季節(jié)要強(qiáng)，且人的胃口不強(qiáng)，需要吃有助于消化吸收的食物。
像蒸冬瓜、蒸南瓜以及香芋蒸排骨等清淡類型的食物就能滿足正常需求，這類食物還能及時(shí)補(bǔ)充水分；秋天氣候干燥涼爽，易出現(xiàn)口干唇燥之癥，適宜“平補(bǔ)”。可以選擇來(lái)一份酸辣藕丁或者蒸淮山來(lái)滋陰潤(rùn)燥、益中補(bǔ)氣。
冬天是進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身的季節(jié)，食材要豐富、足夠的營(yíng)養(yǎng)，熱量足夠充足。蒸豬腳、酸辣排骨等葷菜能夠提供充足的熱量抵御嚴(yán)寒，蒸蘿卜和粉絲蒸芽白素菜等素菜提供人體所必須的維生素。
注意四季的飲食搭配，使人體適應(yīng)氣候變化，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)，保健防病大有益處。 瀏陽(yáng)蒸菜適應(yīng)四季飲食習(xí)慣，四季的蒸菜都好吃。
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