瀏陽蒸菜:美味醋蒸雞,讓你聞得到香味!
作者:
微蒸菜
【
原创
】
2020-12-05
當(dāng)熱氣騰騰的保溫蓋被揭開那一刻,遠(yuǎn)遠(yuǎn)的你就能聞到那飄香的醋蒸雞的味道。它清香可口,讓你吃在嘴里,肉香能沁入你的心脾,讓你久久回味無窮。
醋蒸雞肉是湘菜里的一道名菜,它擁有它應(yīng)有的江湖地位。今天我與大家分享一下這道菜的做法,好讓你也能在家做給老人和小孩吃。美味佳肴能夠治愈家人的饞嘴,更可以讓家人更加愛你哦。
這道菜的食材選擇要講究一些,一般要選用新鮮的雞肉,將雞肉剁成3-4厘米的正方形狀,放在碗里備用;準(zhǔn)備好適量的瀏陽剁椒和小米椒;蔥花少量、瀏陽豆豉少量放在一旁備用。
這道菜的主要成本可以控制在8塊左右,新鮮雞肉大概占6元左右,其它輔料2元左右,建議銷售價格在12-14元之間。
醋蒸雞肉的做法可以按以下步驟來做:一是將剁好的新鮮雞肉塊均勻地擺放在碗里;二是在雞肉上倒上適量的白醋,放適量的鹽、蠔油,撒上適量小米椒和剁椒,放上十幾粒瀏陽豆豉;三是放少量雞精和味精,加入植物調(diào)和油2小勺;四是放入蒸柜蒸上半個小時左右,出鍋撒上切好的蔥花,一道美味的醋蒸雞肉就做好了。
這道美味的醋蒸雞肉非常開胃下放,雞肉脆爽鮮香,有嚼勁,讓你可以吃上兩碗飯,連湯汁都能拌飯,是一道吃起來非常韻味的湘菜名菜。這味道是那么熟悉,那么讓人戀戀不舍!如果你還沒學(xué)會,可以到您附近的何爹瀏陽蒸菜館去多品嘗幾次,吃著吃著你就能找到感覺,吃著吃著,回家動手做起來,你就會做了!
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