瀏陽(yáng)茶油與瀏陽(yáng)蒸菜！
瀏陽(yáng)，地處湖南東部，境內(nèi)有湘東第一高峰——大圍山，從大圍山發(fā)源的瀏陽(yáng)河從東向西橫穿瀏陽(yáng)進(jìn)入長(zhǎng)沙流到湘江。因?yàn)橐皇啄捴巳丝诘摹稙g陽(yáng)河》歌，讓瀏陽(yáng)河成為世界名河，也讓瀏陽(yáng)名身在外，與之一起有名的還有瀏陽(yáng)煙花，各地游客爭(zhēng)先恐后來(lái)到瀏陽(yáng)、來(lái)到大圍山，想一探瀏陽(yáng)河的神秘色彩。
瀏陽(yáng)有美景，是“中國(guó)煙花之鄉(xiāng)”和“中國(guó)花木之鄉(xiāng)”；瀏陽(yáng)有美食，是“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”和“中國(guó)蒸菜之鄉(xiāng)”。這些美景美食的形成與瀏陽(yáng)的歷史文化、地理環(huán)境有密切關(guān)系，每一個(gè)都?xì)v史悠久，動(dòng)輒幾百年甚至上千年，那作為瀏陽(yáng)美食的茶油和蒸菜有什么關(guān)系呢？
瀏陽(yáng)茶油產(chǎn)生的歷史比瀏陽(yáng)蒸菜早很多，瀏陽(yáng)茶油是形成瀏陽(yáng)蒸菜的原因之一。原來(lái)居民的食用油以山茶油為主，豬油為輔，沒(méi)有其他的品種。每家每戶(hù)到了每年冬季都會(huì)復(fù)墾茶山，讓油茶樹(shù)來(lái)年長(zhǎng)得更好，結(jié)更多油茶果榨更多茶油。
瀏陽(yáng)蒸菜產(chǎn)生于五百年以前，由遷徙到瀏陽(yáng)河的源頭——大圍山的客家人創(chuàng)立。他們來(lái)到瀏陽(yáng)后，發(fā)現(xiàn)把當(dāng)?shù)氐牟栌�、豆豉與客家美食技藝中的蒸結(jié)合做出來(lái)的菜品有一種特殊的香味，對(duì)于有腥味的魚(yú)、蛋類(lèi)食材有很好的去腥作用。用茶油蒸菜，慢慢成為了客家人的習(xí)慣，經(jīng)過(guò)幾十代人的傳承，就形成了這么一種極具特色的風(fēng)味菜系。
茶油品質(zhì)高貴，符合人們崇尚自然、提高生活質(zhì)量的要求，為當(dāng)今食用油中的精品，號(hào)稱(chēng)“東方橄欖油”�！罢簟笔潜姸嗯腼兪址ㄖ斜Ａ羰澄餇I(yíng)養(yǎng)最好的，它原汁原味，不會(huì)因?yàn)闇囟冗^(guò)高的煎、炒、炸而產(chǎn)生不健康的成分。茶油與蒸菜的結(jié)合，把普通的食材做成了“皇宮御膳”!
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