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餐飲行業(yè)唯一不變的東西就是極致性價(jià)比，消費(fèi)者萬(wàn)變不離其宗的目標(biāo)是：花最少的錢，體驗(yàn)性價(jià)比最高的消費(fèi)。餐飲作為民生剛需是日常性消費(fèi)，相比零售頻次更高，也更需要性價(jià)比來(lái)做支撐。但追求性價(jià)比的前提條件是“不犧牲品質(zhì)”，售價(jià)越低性價(jià)比越高。一旦以“犧牲品質(zhì)”為代價(jià)，那就不是追求性價(jià)比，而是損害顧客利益，最終只會(huì)被顧客拋棄。正餐品類很難體現(xiàn)“性價(jià)比”一詞，因?yàn)樗�不能只關(guān)注價(jià)格這一因素，更看重整體的菜品、服務(wù)以及體驗(yàn)，唯有快餐須將性價(jià)比放在餐廳發(fā)展的重中之重。自從疫情過(guò)后，大眾的消費(fèi)需求變得更加理性化，由之

瀏陽(yáng)蒸菜，由六百年以前遷徙到瀏陽(yáng)河的發(fā)源地——大圍山的客家人創(chuàng)立，他們把客家美食技藝與瀏陽(yáng)早有的豆豉、茶油結(jié)合，逐步形成了一種極具特色的風(fēng)味菜系。歷經(jīng)幾十代人的傳承與發(fā)展，已經(jīng)完全達(dá)到了“萬(wàn)物皆可蒸”的境界！那個(gè)年代的客家人都是采用木甑蒸飯，為了節(jié)省時(shí)間，把調(diào)好味的菜品放在木甑的米飯上面，飯熟了菜也就熟了。但木甑的空間大小有限，為了多蒸幾個(gè)菜品，一般采用小瓷碗或者小瓦缽，這就是瀏陽(yáng)蒸菜的最初形式，也是當(dāng)今小碗菜的歷史來(lái)源。客家人是漢族中的一個(gè)重要分支，也是中華民族的一個(gè)重要民系。他們來(lái)自于中原，

瀏陽(yáng)蒸菜，湘菜中的一個(gè)重要分支，在湖南菜中占有舉足輕重的地位。因?yàn)橄娌酥械暮芏嘟?jīng)典名菜都來(lái)源于瀏陽(yáng)蒸菜，比如剁椒魚頭、蒸火焙魚、臘味合蒸、鹽菜蒸扣肉、蒸五花肉、蒸排骨......連最簡(jiǎn)單的蒸水蛋、蒸南瓜，都會(huì)受到全國(guó)各地食客的熱烈歡迎和追捧。可以說(shuō)，瀏陽(yáng)味道成為湖南味道的典型代表，瀏陽(yáng)蒸菜成為了湖南瀏陽(yáng)繼“瀏陽(yáng)花炮”之外的另一張靚麗名片。瀏陽(yáng)蒸菜產(chǎn)生于六百年以前，由遷徙到瀏陽(yáng)河的發(fā)源地——大圍山的客家人創(chuàng)立。歷經(jīng)五次大遷徙的客家人中的一支為了尋求更好的生存之地來(lái)到大圍山以后，把客家美食技藝與當(dāng)?shù)卦缬械?/p>

湘菜，又叫湖南菜，是中國(guó)歷史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經(jīng)初步成型。湘菜制作精細(xì)，用料廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，味道上注重香辣、鮮香、軟嫩。做法上以煨、燉、蒸、炒著稱，其中蒸在湘菜中占有很大的比重。湖南人愛吃蒸菜，是因?yàn)樵诤�南的東部有一個(gè)地方叫瀏陽(yáng)，這里的客家人從六百年前就結(jié)合瀏陽(yáng)豐富的物產(chǎn)及食材創(chuàng)立了“瀏陽(yáng)蒸菜”，逐步流傳到瀏陽(yáng)其他地方，進(jìn)而影響到整個(gè)湖南及周邊地區(qū)。湘菜中耳熟能詳?shù)恼舨瞬似酚信D味合蒸、剁椒魚頭、蒸排骨、醋蒸雞、粉蒸肉、蒸五花肉、干豆角蒸臘肉、蒸鮮魚、蒸火焙

生命是有趣的，生活是值得的！我們每個(gè)人都活在自己的性格里，都活在自己的認(rèn)知里，都活在自己的局限里。我們一直渴望能夠成為自己理想中的那個(gè)人，我們一直渴望成為他人眼中的成功者。我們一直苦苦追求，慢慢求索。放開自己固有的思維，允許自己不那么完美。歲月流逝，我們?cè)�以為那就是我們想要的生活。我們�?duì)自己有很多的要求，非�？量�，我們想要做成這件事，做成那件事，想法很多，但行動(dòng)很少，或是開始行動(dòng)了，做一陣子又輕易放棄了。我們對(duì)他人也有渴望，也有要求，有時(shí)候也很苛刻。我們總喜歡站在自己的角度去要求他人，然而我們忘

生命都有共通性，因相同而聯(lián)結(jié)，因相異而共同成長(zhǎng)。人與人之間，溝通在這中間起著至關(guān)重要的作用。正確的溝通能夠讓人的生命更有力量，能夠化干戈為玉帛，能夠急中生出智慧來(lái)。我們習(xí)慣了常用的四種溝通姿態(tài)，如討好、打岔、指責(zé)、超理智。這四種姿態(tài)容易消耗我們身體的能量。而在與人的交往中，這四種溝通姿態(tài)都是不暢通的，很容易讓人感受到傷害。當(dāng)與人溝通時(shí)，過(guò)于討好對(duì)方時(shí)，就會(huì)壓抑自己的情緒。當(dāng)情緒被潛藏到潛意識(shí)深處時(shí)，人就容易走向另一面，便會(huì)無(wú)端的指責(zé)自己和他人。而被指責(zé)的人，則會(huì)表現(xiàn)為打岔或超理智，這都是一種保護(hù)

熱烈祝賀深圳高先生加盟何爹瀏陽(yáng)蒸菜！歡迎他成為何爹瀏陽(yáng)蒸菜創(chuàng)業(yè)隊(duì)伍中的一員！高先生，是一位有理想有抱負(fù)的年輕人，他十分勤奮，并且做事很有毅力。他從事過(guò)很多行業(yè)，用他的話說(shuō)：“年輕的時(shí)候，就是要去多折騰一下，不去奮斗，怎么能知道自己的實(shí)力在哪里。”目前他在經(jīng)營(yíng)著自己的生意，是做食用菌產(chǎn)品的，做得非常不錯(cuò)。他與曹先生是多年的很好的朋友，曹先生在一個(gè)商場(chǎng)里開了三家店，全部選擇做的都是加盟的品牌。閑聊中，曹先生說(shuō)這個(gè)商場(chǎng)的人流量很大，但缺少真正的中式餐飲，那種不用顧客等位，營(yíng)養(yǎng)又美味，好吃又不貴，選好菜

童年是我們每個(gè)人都會(huì)有的記憶，童年在大部分人的記憶中是美好的，也是我們一直戀戀不舍的。但很多時(shí)候，我們的童年也遭受了不同程度的情感忽視。也許是父母過(guò)于忙自己的工作，亦或是父母自己也不懂的怎么與自己的孩子如何相處，從而造成了對(duì)孩子情感的忽視。當(dāng)孩子成年后，他們一直都在渴望被自己的重要他人看見、聽見、理解、支持和肯定。如果童年被自己的重要他人看見了，聽見了，獲得了理解、支持和肯定，他的生命力就特別有活力，他會(huì)成長(zhǎng)為他自己想要的樣子，他內(nèi)在會(huì)非常有力量。歌德說(shuō)：“沒(méi)有人事先了解自己到底有多大的力量，直

小碗菜來(lái)源于瀏陽(yáng)蒸菜，也叫小碗瀏陽(yáng)蒸菜或者瀏陽(yáng)蒸菜。瀏陽(yáng)蒸菜是不用先炒分小碗的，直接原碗蒸制，更入味更營(yíng)養(yǎng)；也不需要先加工再蒸制，都是主料、輔料、調(diào)料依次放入碗中，一起蒸制，除非極個(gè)別的比如扣肉、炸魚，需要經(jīng)過(guò)油炸處理再蒸。所以，瀏陽(yáng)蒸菜從六百年前產(chǎn)生開始，傳承的就是客家人極簡(jiǎn)的烹飪手法，體現(xiàn)的是勤儉節(jié)約的客家精神。一道菜系的形成一定是當(dāng)?shù)厝藗兩�活行為和精神思想的傳承，否則在傳承發(fā)展的過(guò)程中不知不覺(jué)就會(huì)無(wú)影無(wú)蹤了�？图胰藶榱硕惚軕�(zhàn)亂尋求更好的生存之地，從秦始皇時(shí)期開始，經(jīng)歷了六次大遷徙，離親別祖

近日，黨中央、國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的意見》提出了“民族要復(fù)興，鄉(xiāng)村必振興”。文件確定，把鄉(xiāng)村建設(shè)擺在社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)的重要位置，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、人才、文化、生態(tài)、組織振興，這體現(xiàn)“三農(nóng)問(wèn)題”作為“一號(hào)文件”的重要性�！叭�農(nóng)問(wèn)題”是指農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民，看似“三農(nóng)”與餐飲行業(yè)關(guān)聯(lián)并不緊密，實(shí)際“三農(nóng)”與餐飲行業(yè)有著極高的契合度，主要體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：一是食材，食材是一個(gè)餐廳最基本的需求。餐飲所需的糧食、蔬菜、鮮活肉類以及干菜等都離不開“三農(nóng)”，食材供應(yīng)鏈的完整度決

心中有目標(biāo)，做事有動(dòng)力。廣東湛江的劉先生是一位年輕的小伙子，別看他溫文爾雅的樣子，可是學(xué)起瀏陽(yáng)蒸菜技術(shù)來(lái)，特別的認(rèn)真，特別的勤快，動(dòng)手能力特別強(qiáng)。他是一位責(zé)任心很強(qiáng)的小伙子，他說(shuō)：“既然舅舅信任他，安排他來(lái)學(xué)習(xí)瀏陽(yáng)蒸菜技術(shù)，他就會(huì)擔(dān)負(fù)起這份責(zé)任，用心學(xué)好！”他這樣說(shuō)，也是這樣做的。每天早晨，他按照師傅交待的時(shí)間來(lái)到店里，從開始的第一二天看師傅做菜，他就非常的認(rèn)真。他一邊看，一邊熟記菜品的名稱，同時(shí)，也在自己的筆記本上將每個(gè)菜的步驟詳細(xì)記錄下來(lái)。他說(shuō)這樣，等他自己做的時(shí)候，就會(huì)有一個(gè)初步的印象。等

做一位知性的女子，懂得欣賞和肯定自己！作為一名女性，我們要不斷自我成長(zhǎng)，遇事要能夠淡定從容，活出自己的個(gè)性，讓生命美麗綻放。做一個(gè)愛笑的女子。愛笑的女子人緣會(huì)更好，更有親和力。爽朗的笑聲不僅能夠愉悅自己，更能讓自己的孩子和家人更加和諧，更加感受到家庭的溫馨。愛笑的女子有情有義，胸懷寬廣。懂得欣賞自己。一個(gè)人，只有懂得欣賞自己，她才能在內(nèi)心更加強(qiáng)大，更有力量去面對(duì)生活中的方方面面。因?yàn)槎�得欣賞自己，她不會(huì)輕易否定自己。她不會(huì)因?yàn)閯e人的一句話，而讓自己一整天不快樂(lè)。她沒(méi)有那么敏感，她對(duì)人對(duì)事，淡定自

你是不是會(huì)發(fā)現(xiàn)，在工作中，你一二再再而三的交待給他人的事，他人還是會(huì)拖延，直到你怒火中燒而對(duì)方還不自知。那是你表達(dá)不夠清楚，還是對(duì)方?jīng)]有放在心上，忘記了呢？面對(duì)如此情景你會(huì)如何辦呢？是以后都不安排他去做了，什么事都自己扛下來(lái)，還是另?yè)袢诉x呢？你是不是在家庭中，也會(huì)經(jīng)常面對(duì)家人拖延的場(chǎng)景呢？你是不是也會(huì)火冒三丈呢？發(fā)火和抱怨真的能解決問(wèn)題嗎？好像還是解決不了，那面對(duì)此情此景我們又該怎么辦呢？今天我想帶大家進(jìn)入更深的人的內(nèi)在來(lái)探索真正的原因。首先，看到他人的情緒，接納他也有自己的情緒。我們要了解他人

株洲湯女士，溫柔善良、熱情大方，是一位謙虛上進(jìn)的年輕人，她從小就有著做生意的天賦！她的母親在攸縣皇圖嶺經(jīng)營(yíng)著幾家超市，做得非常大，從小她就在母親身邊耳濡目染地學(xué)習(xí)做生意，所以從很早起她就想著以后自己也要?jiǎng)?chuàng)業(yè)當(dāng)老板！湯女士有一位非常了不起的父親一直在身邊支持她，父親是一位上過(guò)越南戰(zhàn)場(chǎng)的老兵，曾經(jīng)負(fù)過(guò)傷，立過(guò)功，是一位為中華民族做過(guò)貢獻(xiàn)的人！父親聽說(shuō)她想創(chuàng)業(yè)，二話不說(shuō)全力支持女兒！女兒想做的事，父親從來(lái)不說(shuō)不，完全做到了無(wú)條件的支持！湯女士自己也非常能干，沒(méi)有辜負(fù)父母對(duì)自己的厚望，對(duì)父母親非常孝順。

株洲黃先生在商場(chǎng)運(yùn)籌帷幄數(shù)十年，做生意有著自己的經(jīng)驗(yàn)與領(lǐng)悟。他在株洲經(jīng)營(yíng)著自己的一家餐飲店，開在商場(chǎng)里，生意還不錯(cuò)。但一直以來(lái)他都想開一家瀏陽(yáng)蒸菜館，這個(gè)想法在他的心里已經(jīng)醞釀幾年了。他覺(jué)得在商場(chǎng)里開店，中式快餐是非常合適的。來(lái)店里就餐的人員大部分是上班族或是來(lái)逛商場(chǎng)的，他們需要的是營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、方便快捷、好吃不貴，而又不用等位的美食。而瀏陽(yáng)蒸菜，在經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)多年的黃先生看來(lái)，非常適合人流量大的商場(chǎng)做。黃先生考察項(xiàng)目非常謹(jǐn)慎，眼光也很高，一般的品牌是入不了他的眼的。他經(jīng)營(yíng)生意這么多年，對(duì)于項(xiàng)目的拿捏

快餐因?yàn)橥顿Y少、見效快，近年來(lái)越來(lái)越受到創(chuàng)業(yè)者的追捧，很多從沒(méi)做過(guò)餐飲的小白也加入到了快餐創(chuàng)業(yè)的大軍中。沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者一般采取三種辦法：第一種是找個(gè)師傅跟著學(xué)，第二種是找個(gè)品牌加盟，第三種是找個(gè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)。三種辦法各有利弊，但很難找到手藝高超還懂經(jīng)營(yíng)管理的師傅，也很難找到實(shí)實(shí)在在把自己的項(xiàng)目當(dāng)成事業(yè)來(lái)做的品牌。近來(lái)因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系，認(rèn)識(shí)了很多在從事快餐或者餐飲的創(chuàng)業(yè)者，他們不約而同地選擇了加盟小碗瀏陽(yáng)蒸菜，令我非常好奇。與他們深入了解之后我才釋然，原來(lái)他們現(xiàn)在從事的都是以炒菜為主的快餐，生意雖然不

湖南，一個(gè)美麗的省份，從這里走出了很多的名人，湖南的景點(diǎn)也很多，特色美食也很多，長(zhǎng)沙臭豆腐聞名天下。其實(shí)，說(shuō)到湖南的特色菜有很多，但是能形成獨(dú)立菜系的，并不多見。但是瀏陽(yáng)蒸菜卻做到了，并且也是聞名于全國(guó)。瀏陽(yáng)蒸菜，已經(jīng)達(dá)到了無(wú)菜不蒸的境界，無(wú)論是天上飛的、地上跑的、水里游的、亦或是蘿卜青菜等，都可以用蒸這一個(gè)方式解決，而且每一個(gè)都能在蒸菜中排上名號(hào)。瀏陽(yáng)蒸菜是湘菜中的一個(gè)分支，以原汁原味、健康美味為自己的標(biāo)準(zhǔn)。其實(shí)正宗的瀏陽(yáng)蒸菜的口味是真不錯(cuò)。瀏陽(yáng)蒸菜行業(yè)中做得實(shí)在的企業(yè)，在大圍山都擁有屬于自己

人生是一場(chǎng)修行，并且是一場(chǎng)無(wú)師自通的修行！只要你能夠熬過(guò)自己的艱難時(shí)刻，你就能迎來(lái)更好的自己，遇見更好的人和事。楊絳先生說(shuō)：“生活，一半煙火一半清歡；幸福，一半爭(zhēng)取一半隨緣；人生，一半清醒一半釋然；愿你內(nèi)心山河壯闊，始終相信人間值得�！笔篱g皆苦，唯有自渡。我們每個(gè)人都能從自身找到內(nèi)在資源，從而助自己成就一番事業(yè)。做自己當(dāng)下力所能及的事。人生不必太用力，嘗試去做自己可以做到的事。堅(jiān)定信念，去發(fā)現(xiàn)自己的資源，做出新的決定，從而解決自己在生活或工作中遇到的困惑。每天突破自己。當(dāng)發(fā)現(xiàn)自己每天都能比昨天取

前幾日在常德出差，約見了一個(gè)曾經(jīng)在何爹瀏陽(yáng)蒸菜共事過(guò)的前同事，她因?yàn)榻Y(jié)婚生小孩等家庭原因，定居于常德。當(dāng)我說(shuō)我在常德恒大華府店做開業(yè)指導(dǎo)時(shí)，她說(shuō)帶對(duì)象和小孩來(lái)吃晚飯，并且點(diǎn)名要留酸辣排骨、剁椒魚頭以及臘味合蒸這幾個(gè)菜。見面之后寒暄一番，便找個(gè)座位坐下來(lái)吃飯。吃完飯之后詢問(wèn)是否合胃口，她說(shuō)：從長(zhǎng)沙回常德不知不覺(jué)有近三年的時(shí)間，去過(guò)常德很多家蒸菜館，也吃過(guò)眾多的蒸菜。但都沒(méi)有當(dāng)初在公司時(shí)的那般味道，尤其是酸辣排骨和剁椒魚頭，我自己在家也嘗試著去蒸制，但還是達(dá)不到長(zhǎng)沙的味道。當(dāng)你說(shuō)來(lái)常德做開業(yè)指導(dǎo)，我

長(zhǎng)沙盧先生年輕有為，做事有魄力！他膽識(shí)過(guò)人，敢闖敢干！以前他在長(zhǎng)沙五一廣場(chǎng)中心商圈，租下了三百個(gè)平方米的店鋪，做炒菜自選快餐，生意做得不錯(cuò)。去年疫情的到來(lái)，讓他感覺(jué)非常吃力，加之店鋪中人員使用頗多，人力成本居高不下，房租又貴，自選快餐價(jià)格非常低，而菜的成本高，毛利潤(rùn)非常低，同時(shí)又要請(qǐng)專業(yè)炒菜廚師，更是加重了店鋪的負(fù)擔(dān)。在去年上半年他的那個(gè)自選炒菜快餐店，不得不轉(zhuǎn)讓出去。盧先生是一位有經(jīng)商頭腦的人，他一直在尋找一個(gè)既省人力又毛利潤(rùn)高一點(diǎn)的餐飲項(xiàng)目。于是，他花了幾個(gè)月的時(shí)間，在網(wǎng)上和實(shí)地考察項(xiàng)目，終