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近期中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發(fā)了《糧食節(jié)約行動方案》，其中鼓勵引導餐飲服務經(jīng)營者主動提示消費者適量點餐，主動提供“小份菜”、“小份飯”等服務，在菜單或者網(wǎng)絡餐飲服務平臺的展示頁面上向消費者提供食品分量、規(guī)格或者建議消費人數(shù)等信息。對此，南方都市報民調中心社會調查與公共輿情研究課題組走訪并測評廣州市內36家餐館，同時線上測評這些餐館的美團點餐頁面，包括酒樓、茶餐廳、火鍋店等。測評發(fā)現(xiàn)，多數(shù)商家在客人點餐時會主動提示消費者適量點餐，也多在網(wǎng)絡點餐頁面作了標注，但所測評的餐館中僅有10家供應小份飯菜

你是不是還在為孩子學習的事情焦頭爛額，你是不是還在為自己工作的事情而煩心郁悶，你是不是還在為自己的學習而煩惱，你是不是還在為自己的人際關系處理不好，而對自己心生厭惡呢？你不是還在為與父母的關系僵持而心煩，你是不是遇到了親子關系的阻隔呢？亦或是與自己的親密關系開始疏遠？如果上面我所說的，你可能有一種或兩種是自己遇到的煩心事，那么，我想告訴你的是，你不必著急去解決這些麻煩。你只需要進入到自己的內心去看到，這些外顯的事情，都是你內在的投射。你先處理好你的內在，外在的事情，就會自然消失不見了。我曾經(jīng)也為

小份制是在“反對浪費、厲行節(jié)約”倡導下建議采取的就餐形式，意思是要改變原來大碗大盤的出餐模式，免得就餐之后剩下一大堆造成不必要的浪費。小份制是把大份的菜分成無數(shù)個小份，能夠吃多少就拿多少，個個都能做到光盤，把“光盤行動”進行得更徹底！小碗菜是小份制的最早踐行者，也是小份制的典型代表。小碗菜，顧名思義，用小碗盛裝菜品，這樣就出品更快捷，每份的價格也更低。碗里可以裝各式各樣的菜品，可以是炒、煎、炸、煮、燉等烹飪形式，可以是川菜、粵菜、湘菜、魯菜、贛菜等各種地方菜系，不受烹飪方法的限制，也不受哪種味道

人類之所以會痛苦，就是自己的事情都沒有管好，就開始去管別人的事情。人類之所以會幸福，就是因為學會了管理好自己的事情。你愿意做哪一種人呢？是想每天活在痛苦中，還是生活在幸福中呢？我的老師林老師曾說：“人類的相處，為什么要你管我，我管你呢？我們?yōu)槭裁床荒芏甲约汗芎米约耗�？這樣多輕松，多快樂！”人生的確是這樣，當你能夠真正體悟到自己的事情自己管理好，自己的事情自己來做主，那是多么幸福的事情呀。當你能夠了解到，自己的事情自己去辦好，你就能夠開始自我負起全責來。你不再怨天尤人，你開始著手自己去干，你將會發(fā)

小碗菜是近幾年才興起的一種中式快餐形式，原來是沒有這種叫法的。由于小碗菜具有出品快捷、選擇多樣、經(jīng)濟實惠等諸多優(yōu)勢，受到消費者的廣泛歡迎，所以近幾年大街小巷出現(xiàn)了很多小碗菜的店鋪，但卻沒有人去深究小碗菜的源頭。在八十年代初期，湖南瀏陽縣縣城的小巷子里面，就出現(xiàn)了一種以小碗蒸菜為特色的蒸菜館，每個店門口都有疊起的高高的蒸籠，每一層蒸籠里面蒸著六七個菜，下面是一個小小的煤爐。每個顧客進門，老板都會一層層移開蒸籠，讓顧客挑選自己喜歡的菜品，白色的蒸汽繞繞上升，顧客和老板都非常享受這種感覺。這種小碗蒸菜

人類因愛而變得更加美好，人類不能沒有愛。然而現(xiàn)實中的我們，卻經(jīng)常會感覺到缺愛，這是什么原因呢？帶著這個疑問，我們一起來看看愛的三重境界，看看自己在哪一層級。愛的第一重境界，就是索取愛。不斷的向自己的父母索取，向自己的伴侶索取，向自己的孩子索取�？傊�，不斷的要求別人給予自己愛，若沒有了他人的愛，好像自己的內心就會沒有著落，總感覺少了什么。就像一道菜，沒有放鹽一樣。我們大部分人，都一直居于這個層次，而不自知。沒有學習之前，我也是在這一層級，總覺得自己缺愛，總覺得自己的父母沒有給夠自己足夠的愛。會不斷

小碗菜是當今中式快餐領域比較火爆的餐飲項目之一，因為出餐快、選擇多、價格低，受到消費者的大力歡迎。很多想入局餐飲的創(chuàng)業(yè)者也想加入到開小碗菜行列中來，那小碗菜有些什么優(yōu)勢？哪里的小碗菜才是最好的呢？做餐飲最關鍵的一點就是味道要好，味道好是留住客人的基礎，沒有這個基礎，談什么都沒有用。對于創(chuàng)業(yè)開店者來說，味道好不好是首要考察標準，只有親自到直營店去品嘗，完完整整地去吃一兩餐，如果感覺味美還舒服，那就說明第一步過關了。如果味道好，是現(xiàn)做的而且操作不復雜又能學會，那就更加是最佳選擇了！小碗菜屬于快餐，面

中式快餐在餐飲當中占的份額越來越重，涵蓋的品類很多，比如粉面、包點、餃子、蓋碼飯、木桶飯、自選快餐等，在人們生活中也越來越起著重要作用。城市的快節(jié)湊生活，讓很多人每天至少有兩餐需要選擇快餐，自己在家做飯的次數(shù)越來越少，那對于快餐的品質和上菜速度就顯得尤為重要了�？觳�，顧名思義，快吃快走。那就必須要點餐快、上菜快、出餐快，如果客人點餐后還要等十幾二十分鐘才能上菜，那根本不可能快吃快走。除此之外，最重要的兩點就是味道和品質，味道不好不可能留住老客人，品質不好無法保證食品安全，只有符合這兩點的項目才能

女人說的話，是男人一生的動力。生命的最好狀態(tài)，不是因為我有完美的伴侶，而是因為有我的最好存在，那個完美的伴侶變得更加完美。這個世界上沒有不行的男人，只有讓那個男人不行的女人。這句話可能很傷女人，可能很多女人不認可，但它確實是真的。守住你的嘴，是家庭最好的護身符。經(jīng)常嘴上說自己老公不行的那個女人，會因為自己的這句話毀了你自己和你的另一半。幸福婚姻的密碼，就是相互欣賞，相互扶持。不說傷害對方的話，在心中崇拜你的丈夫，只有這樣，他才能在艱難中為你們的家庭開辟一條嶄新的路。等待會讓你收獲自己想要的。種子

生而為人，你以為自己是受時空限制的，你以為自己是在有限的的世界資源中掙扎求生存的；你以為你的快樂是受別人操控的，你得小心翼翼，要看別人的臉色，要顧及他人是不是會高興，有沒有得罪他人；你以為只有自己在物質世界賺取了足夠多的錢，才能得到他人的重視、尊重和愛；你以為你的幸福掌握在他人手里，然而事實的真相是什么呢？事實的真相是，你是自由自在的存在體，你是獨一無二的，世界上只有一個你，沒有之二。你擁有無限的富足，無限的創(chuàng)意和無限的力量。你在這個世界上是非常重要的存在，你來到這個世界是有你的價值感和使命感的

你有沒有這樣的經(jīng)驗，喜歡上一道菜，就不停地吃著這道菜，總也不會嫌膩的；喜歡上買書，你就總有買不完的書，好像哪一本都是自己非常需要的；喜歡上網(wǎng)上購物，你就總也停不下來，好像不買點什么，內心就空落落的；你是不是在內心一直渴望來自父母的愛，好像父母怎么給你，你都覺得不夠；還有很多這樣的場景，其實這些外在不斷的重復動作，都是你成癮行為呈現(xiàn)冰山的一角而已。這種上癮的狀況，多半是來自幼年的需求被拒絕而引起的創(chuàng)傷。當你不想去面對那個時隱時現(xiàn)不定期發(fā)作一下的痛時，你就會想通過上癮行為來逃避自己的這種痛苦的感覺，

小碗菜是現(xiàn)在比較受消費者歡迎的中式快餐之一，因為它干凈衛(wèi)生、經(jīng)濟實惠，還選擇多樣。一時間在各大城市的大街小巷掛出了很多小碗菜的招牌，比如湖南小碗菜、湖北小碗菜、某某小碗菜等，外賣平臺也出現(xiàn)了很多小碗菜的商家，那小碗菜到底是怎么產(chǎn)生的呢？要探究小碗菜的產(chǎn)生過程，不得不提到湖南省東部的瀏陽市，因為這個地方一直有小碗蒸菜的傳統(tǒng)，已經(jīng)延續(xù)了五六百年。據(jù)《瀏陽縣志》和當?shù)馗鞔笮帐系淖遄V記錄，現(xiàn)在的瀏陽人都是在朱元璋血洗瀏陽之后從廣東、江西、福建等地遷徙過來的，其中以廣東的居多。這部分人大多是操同一種方言的

小碗菜是當今中式快餐領域比較火爆的項目，因為其具有出品快捷、選擇多樣、經(jīng)濟實惠等特點深受消費者的喜愛，所以很多商家或者創(chuàng)業(yè)者都爭相恐后地投入到開小碗菜的大軍中來，但由于對小碗菜缺乏正確的認識和了解，不知道怎么樣做才能既滿足顧客需求又能讓自己利潤更多？筆者的一位朋友經(jīng)營小碗菜十多年，位置一般但生意很好，尤其回頭客多，味道好價格實惠，用人少利潤大，在那條街是做得最久的店，方圓幾公里的客人都來消費，真正做到了“居民廚房、百姓食堂”！通過幾次到他的店體驗并與他進行交流后，得到了一些他對于小碗菜的心得和做

當你問到父母時，你愛你的孩子嗎？相信絕大部分人都會回答，愛呀，我當然愛我的孩子，這還用問嗎？可是，你的孩子收到了你的愛嗎？當?shù)诙�個問題問出時，很多父母都開始搖頭。好像我的孩子沒有收到我的愛。明明你覺得付出了愛，可是你的孩子卻收不到呢？當我們帶著這個問題問自己時，你一層一層往你的內在去尋找，這是為什么呢？當你找不到答案的時候，你不防問問自己，你愛你自己嗎？真的愛嗎？如果你的答案開始動搖了，那就說明，可能你連愛自己都沒有做到。當你都不會愛自己時，你又怎能知道如何去愛他人，如何去愛你的孩子�；氐轿覀兊�

在這個世界上，你能夠做到的就是百分之百為自己的事情負責。至于別人的事情，你是做不到的，那么請從現(xiàn)在開始放下自己的愧疚感。你可以告訴自己，我知道我只能盡量做好我自己的事，對于別人的事，我是無能為力的，我不再為幫不了他人而感到愧疚，我放下它。他人的事情，他人會自己百分之百負全責的。知道自己的有限。我們往往容易將自己與他人神化，覺得自己很能干，想要去拯救他人，但若我們生發(fā)出這樣的想法，其實就是在制造更多的受害者出來。每個人都可以學會為自己的事情負全責，自己的事情要學會自己去辦，于他人是沒有關系的。這樣

我們的人生可以掌握在我們自己手中，我們可以學會取悅我們自己。當我們能夠取悅自己時，能夠自己認同自己，相信自己時，我們的潛意識就會促成我們去做成我們想要做的事情。我們也要允許我們的孩子可以自由的去掌控他們自己的人生。把事情當成樂趣來做，我們就能從中受益很多。忠于自己的崗位，忠于自己的職守。無論在哪個行業(yè)，哪個崗位，我們都需要去盡職盡責做好本職工作。那我們可以不帶壓力的去做，有時候，可以把自己正在從事的事情當做樂趣來做，從中找到一種趣味感，一種幸福感。遇事要學會雙贏，甚至是三贏。遇事簡單的否定，對事

人生的每一步都算數(shù)，無論我們經(jīng)歷了什么，只要我們不改自己的初心，只要我們內心堅定，我們終將會看到不一樣的禮物，在那個轉彎的地方等著我們。遇事不要著急，慢慢來。無論遇到什么事情，先不要自己慌了神。而要想一想，自己可以如何來應對這件事情。我們都知道，事情本身沒有好壞，而是我們自己去定義了這件事。當你覺得這是件好事時，你就會心情愉悅，那么當你覺得這件事不是那么好時，你要慢一步，去仔細看看，這件事有沒有正向的一面，或許這是在保護你也說不定。遇到事情，學會自己百分之百去負責。人生中發(fā)生的事，不去抱怨，也不

瀏陽蒸菜中有個響亮的口號：“萬物皆可蒸”，這表明任何食材都能夠制作成菜肴。在瀏陽蒸菜當中有些食材極具特色、使用頻率高，是制作成瀏陽蒸菜的關鍵，以下六種食材就是其中的代表。第一是剁椒，剁椒屬于壇子菜，即可單獨食用，也可作為輔料搭配成菜。如大名鼎鼎的剁椒魚頭里面剁椒和魚頭一樣是主角，剁椒蒸芋頭、蒸鮮魚等都少不了剁椒的身影。第二是茶油，茶油含有大量營養(yǎng)成分，同時不含芥酸、膽固醇等有害物質，被譽為“東方橄欖油”。在瀏陽蒸菜當中茶油廣泛應用，具有去腥鎖鮮的功效，蒸魚、蒸雞蛋放上一勺茶油，口感上佳。第三是臘

當今時代是大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新的時代，很多創(chuàng)業(yè)者都會選擇現(xiàn)金流好、來錢快、容易上手的餐飲行業(yè)。但餐飲行業(yè)事無巨細一點都不容易，物資采購、后廚烹飪、前廳服務、人員招聘、管理培訓等，一樣都不能少。哪怕是再小的快餐店，其他你都能搞定，單后廚烹飪這一塊足夠讓你頭疼，生意好了嫌累，生意太差嫌沒味，哪天心情不好也會影響菜品味道甚至甩手不干。有人說可以請人，自己當甩手掌柜，但成本的控制需要靠采購、人員節(jié)約、菜品結構來綜合進行，稍一松手成本就居高不下，一個月下來熱熱鬧鬧但賺不到錢。而且現(xiàn)在人員工資越來越高，不能節(jié)

隨著生活節(jié)奏的不斷加快，人們對于快餐的需求越來越大，快餐的營業(yè)額總量在餐飲市場中占據(jù)了很大份額。其中在連鎖企業(yè)中，屬于快餐的連鎖品牌占據(jù)了半壁江山以上，很多投資者都青睞于快餐連鎖。麥當勞和肯德基等西式快餐也開始賣中式產(chǎn)品，可見中式快餐的潛力是非常大的。但中式餐飲具有幾千年的中華飲食文化，產(chǎn)品味型各地不同，烹飪技法也很復雜，不像西式快餐那么簡單，容易將整個制作過程標準化，這給中式快餐的發(fā)展帶來一定的難度。雖然很多企業(yè)在中式餐飲標準化方面做了很多努力和嘗試，也開出了很多門店，但在口味方面還是難以達到