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小碗菜來源于瀏陽蒸菜，也叫小碗瀏陽蒸菜。由于其價(jià)格實(shí)惠、選擇多樣、出品快捷，被越來越多的投資者所青睞。但在考察項(xiàng)目的過程中，很多投資者被一些品牌外表的奢華所迷惑，沒有深究項(xiàng)目本身的盈利能力和風(fēng)險(xiǎn)因素，反而錯(cuò)過了一些好品牌，最終讓自己后悔不已。還有一些投資者在項(xiàng)目執(zhí)行的過程中，一味地追求高大上，導(dǎo)致面積浪費(fèi)和裝修過度，脫離了小碗菜作為快餐的本質(zhì)，這都是過于注重外表所致。小碗菜屬于平價(jià)快餐，提供可口的飯菜，收取不高的價(jià)格，加上好油好料，完全符合當(dāng)今消費(fèi)者美味、安全、實(shí)惠的需求。在符合這三點(diǎn)要求下要能

世間的美人不少，就比如娛樂圈里面的明星，都是要顏值有顏值的人。但是我想說的是，比起顏值，有一種氣質(zhì)叫做內(nèi)在，顏值或許可以通過其他的手段去得到，但是內(nèi)在，是長時(shí)間的積累，時(shí)間越長，越有滋味。她們有叫人心動(dòng)的魅力，這種魅力不是靠美貌、不是靠金錢，而是深刻在骨子里的一種涵養(yǎng)。中國詩詞大會(huì)讓中國古代的詩詞真正放大到大眾的面前，讓那些熱愛詩詞、真摯赤忱的人被人們所熟知。其中，有一個(gè)年僅十六歲的女生，名字叫做武亦姝，雖然年輕，詩詞的儲(chǔ)備量卻異常的驚人，靠著自己的積累，打敗了北大的女博士陳更。在最后的飛花令的

一個(gè)人如果自己認(rèn)為自己是重要的人，那他終將成為他認(rèn)為的那樣，成為重要的人，舉足輕重的人；如果他認(rèn)為自己沒有用處、一無是處、貶低自己，那他就真的會(huì)成為他想像的那樣，成為碌碌無為之人。你們自己認(rèn)為是什么樣的人，就會(huì)成為什么樣的人！這是一種強(qiáng)大的心理暗示作用。如果你給予自己正能量的暗示，你就會(huì)朝著這個(gè)方向不斷努力，不斷奮進(jìn)，不斷循環(huán)，最終你能成長為你期待的樣子，成為事業(yè)有為之人！這是一種積極暗示在潛意識(shí)中發(fā)揮作用，它無形之中給予你強(qiáng)大的心理支持力量,助你實(shí)現(xiàn)心中所想！如果你是一位容易受情緒影響的人，當(dāng)你

小碗菜來源于瀏陽蒸菜，也叫小碗瀏陽蒸菜。因其營養(yǎng)美味、選擇多樣、價(jià)格實(shí)惠，越來越受到顧客的歡迎，也被投資者越來越看好，成為時(shí)下非�；鸬目觳晚�(xiàng)目。如此火爆的小碗瀏陽蒸菜，到底有什么特點(diǎn)呢？可以用四個(gè)字來形容：致簡(jiǎn)致真！小碗瀏陽蒸菜產(chǎn)生于五百年以前，由遷徙到瀏陽河的發(fā)源地——大圍山的客家人，把客家美食技藝與產(chǎn)生于漢代的瀏陽豆豉和瀏陽茶油結(jié)合，逐步形成的一種極具特色的風(fēng)味菜系。客家主婦為了節(jié)省做菜時(shí)間多到地里勞作，把調(diào)好味的菜放在木甑的米飯上面蒸，飯熟了菜也就熟了，甚至中午的飯菜都可以早上蒸好。所以從

近來《人民日?qǐng)?bào)》倡導(dǎo)“厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)”。各餐飲門店、食堂紛紛推出小碗制、小份制、半份制，一時(shí)間興起了“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”好風(fēng)氣。其實(shí)早在五百年之前，湖南就產(chǎn)生了一種極具特色的地方風(fēng)味菜系，用的就是小碗或者小瓦缽，它就是瀏陽蒸菜。瀏陽蒸菜產(chǎn)生于五百年以前，由遷徙到瀏陽河發(fā)源地——大圍山的客家人，把客家美食技藝與瀏陽的豆豉、茶油等特色食材結(jié)合，逐步形成的一種帶有濃厚地域特色的美食。當(dāng)時(shí)各家各戶都是用木甑做飯，客家人為了多到地里勞作節(jié)省做菜時(shí)間，把調(diào)好味的菜放在木甑的米飯上面一起蒸制，飯

幾年前由熱心公益人發(fā)起的“光盤行動(dòng)”得到社會(huì)各界的廣泛支持，提倡：餐廳不多點(diǎn)、食堂不多打、廚房不多做。近日，《人民日?qǐng)?bào)》倡導(dǎo)大家厲行節(jié)約，不鋪張浪費(fèi)。消息一出，餐飲界掀起制止餐飲浪費(fèi)、厲行節(jié)約的浪潮，許多餐飲協(xié)會(huì)、行業(yè)以及人士紛紛響應(yīng)。從春秋孔子的“禮，與其奢也，從儉”，到明清時(shí)期朱柏廬的“一米一粟當(dāng)思來之不易”，再到如今習(xí)主席提出的“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”。這表明倡導(dǎo)節(jié)儉的文化價(jià)值觀符合民生民心、順應(yīng)時(shí)代，同時(shí)我們堅(jiān)決反對(duì)鋪張浪費(fèi)的餐飲習(xí)俗。在餐飲節(jié)約、杜絕浪費(fèi)的背后，是對(duì)餐飲業(yè)的成本管控、供應(yīng)

人活著沒那么復(fù)雜，春天吃香椿、夏天吃龍蝦、秋天吃螃蟹、冬天吃火鍋，兩個(gè)字概括就是好吃。這些都是長期飲食文化的積累，是吃貨們的最愛，也是這些季節(jié)必不可少的特色餐飲。隨著季節(jié)的變化，人們需求的食物也發(fā)生變化，食材的供求也發(fā)生變化，吃貨們都知曉什么季節(jié)什么食物最好吃。相較于這類極具季節(jié)性的餐飲類型，瀏陽蒸菜的適應(yīng)性要強(qiáng)上多許，一年四季都有適合的菜品、合適的口味以及合理的營養(yǎng)補(bǔ)充。加上“萬物皆可蒸”的烹飪手法，讓吃貨們一年四季都能吃到美味的蒸菜。從中醫(yī)養(yǎng)生之道來說，瀏陽蒸菜非常符合養(yǎng)生理念。春天是陽氣生

受疫情影響，今年的形勢(shì)，各行各業(yè)可能都會(huì)面臨一些壓力，有些人能夠想辦法挺過去，他可能克服困難之后，能夠逆襲而上；有些人，經(jīng)不住打擊，心理承受能力差，可能就只能退出行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)隊(duì)伍中。何爹瀏陽蒸菜郴州宜章一中店屬于前者，他是屬于能夠在逆境中崛起的那一份正的力量！郴州宜章一中店，開在宜章一中的正對(duì)面，今年疫情的時(shí)候，他的店也在受影響中，學(xué)校整整推遲兩個(gè)月才開學(xué)。因他的店主要面對(duì)的是學(xué)生和家長的生意，周邊居民也有一部分生意，但相對(duì)來說比例要低一些。那兩個(gè)月，他的店和全國大部分餐飲店一樣，處于歇業(yè)的狀態(tài)。宜

小碗瀏陽蒸菜是小碗菜的鼻祖，因其具有營養(yǎng)美味、方便實(shí)惠、選擇多樣等特點(diǎn)，備受消費(fèi)者的歡迎。一個(gè)人花個(gè)十幾二十元，可以點(diǎn)三四個(gè)菜品，每個(gè)菜都是小碗盛裝，原碗蒸制，干凈衛(wèi)生。非常符合“厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)”的倡導(dǎo)，是最值得推崇的餐飲形式。小碗蒸菜來源于湖南瀏陽，由五百年以前遷徙到瀏陽大圍山的客家人，把客家美食技藝與瀏陽的豆豉、茶油等特色調(diào)料結(jié)合，逐步形成的一種極具特色的風(fēng)味菜系。原來都是木甑蒸飯，客家人為了節(jié)省時(shí)間多到地里勞作，把調(diào)好味的菜放在木甑的米飯上面，飯熟了菜也就熟了，甚至早上就可以把

今天，打開朋友圈到處都在轉(zhuǎn)發(fā)《人民日?qǐng)?bào)》發(fā)布的拒絕餐飲浪費(fèi)的36字承諾。這個(gè)倡議真的來得非常及時(shí)，是一項(xiàng)利國利民的好事和大事。我挑選了其中的幾條認(rèn)真看了一下，如有一條珍惜糧食，粒粒不易，不倒不棄。當(dāng)下世界疫情還十分嚴(yán)峻的情況下，尤其要更加珍惜糧食，民以食為本，這是我們的根本。耳邊不時(shí)響起小時(shí)候課本里背誦過的一首詩：“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦！”在瀏陽蒸菜的餐館里，很多是用小瓦缽裝飯，顧客按需所取，如果吃一個(gè)夠了，就不必再去拿第二個(gè)，天然的告訴顧客不要浪費(fèi)糧食。小碗菜來源于瀏陽

山東孫先生有理想，有干勁，是一位朝氣蓬勃的有志青年！在很多年以前他就已經(jīng)輕松創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板了，他在山東開有一家自己的小店，做的是山東大餅和炒菜自選快餐，一做就是很多年，生意還算可以。受今年疫情影響，店面生意直線下滑，加之店里用人非常多，小小的店面差不多有十來個(gè)人，炒菜成本又高。半年下來，小店沒有多少利潤，只能勉強(qiáng)維持日常開支。孫先生知道這樣下去不行，店面會(huì)難以堅(jiān)持。于是他開始在網(wǎng)上尋找項(xiàng)目，看有沒有既能少用人，又毛利潤高，投資還小的項(xiàng)目，終于他看到了瀏陽蒸菜這個(gè)項(xiàng)目。7月16日，他來到長沙，長沙是蒸菜之

小碗瀏陽蒸菜是小碗菜的鼻祖，由五百年以前遷徙到瀏陽河源頭——大圍山的客家人結(jié)合瀏陽當(dāng)?shù)氐牟栌�、豆豉逐步形成。由于�?dāng)時(shí)做飯都是用木甑，客家人為了節(jié)省做菜時(shí)間，把做好的菜放到木甑里面米飯的上面，飯熟了菜也就熟了；而木甑的空間有限，為了多放幾個(gè)菜，一般采用小瓷碗或者小瓦缽，這就形成了小碗瀏陽蒸菜。小碗瀏陽蒸菜的食材廣泛：天上飛的，如野雞、地花雞等；地里種的，如各種瓜果蔬菜、土豆芋頭等；山上采的，如春筍冬筍小竹筍、香菇野菌茶樹菇等；河里游的，如魚蝦螃蟹等；家里養(yǎng)的，如豬肉、雞肉、鴨肉、羊肉等。。。都可以

《孟子·滕文公上》曾寫道：“今滕絕長補(bǔ)短，將五十里也，猶可以為善國。”取長補(bǔ)短這不僅僅是一項(xiàng)戰(zhàn)略，更是一種技巧。吸取別人的長處，來彌補(bǔ)自己的不足之處，達(dá)到揚(yáng)長避短的效果。尤其是創(chuàng)業(yè)者，在這個(gè)方面一定得有獨(dú)特的眼見力。不要盲目地跟風(fēng)，更不能一味地墨守成規(guī)。在飛速發(fā)展的時(shí)代，踏實(shí)地走自己的路。何爹瀏陽蒸菜自2008年創(chuàng)立起，一心一意致力于傳播瀏陽蒸菜文化。以“直營與加盟”的方式，延續(xù)至今，整整十二年。何爹瀏陽蒸菜的董事長何先生曾在媒體采訪中提道：創(chuàng)業(yè)者要具備的不僅僅是創(chuàng)業(yè)的本事，還得擁有守業(yè)的本事。而這

“不時(shí)不食”出自《論語·鄉(xiāng)黨第十》，是一句老話，是我們中華民族悠久的民俗傳統(tǒng)，告訴我們吃東西要應(yīng)時(shí)令、按季節(jié)，到什么時(shí)候吃什么東西。一年四季的氣候變化是春生、夏長、秋收、冬藏，人的身體也是如此。所以我們要順應(yīng)大自然的發(fā)展規(guī)律，當(dāng)季大自然給我們的，我們一定要好好把握�，F(xiàn)在科技發(fā)達(dá)、栽培技術(shù)先進(jìn)，大棚蔬菜和反季節(jié)蔬菜暢行，一年四季都能吃到自己想吃的食物�！岸�吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”這句諺語與中醫(yī)的經(jīng)驗(yàn)不謀而合。吃東西要吃當(dāng)季，它的時(shí)令到了才最美味、最營養(yǎng)。瀏陽蒸菜也根據(jù)季節(jié)推出適合時(shí)令蒸菜。“

小碗菜來源于瀏陽蒸菜，也叫小碗瀏陽蒸菜，由于其味美營養(yǎng)、選擇多樣、出品快捷成為時(shí)下最流行的中式快餐，大有取代炒菜型快餐的趨勢(shì)。那么這種小碗瀏陽蒸菜的單店盈利能力如何呢？投資找項(xiàng)目，不要被其高大上迷惑，也不要被其轟轟烈烈的廣告所吸引，往往叫得越響去得越快，因?yàn)檎嬲�干�?shí)事的品牌一定要讓其本身的商業(yè)模式產(chǎn)生盈利，否則靠燒錢始終無法持久，像美團(tuán)、京東這種有投資機(jī)構(gòu)愿意投錢錢給他燒的企業(yè)畢竟是少之又少。所以，從項(xiàng)目運(yùn)營主體考察，一定要選擇那些把項(xiàng)目當(dāng)成畢生事業(yè)甚至百年品牌來做的企業(yè)；從項(xiàng)目本身來考察，一定

在這個(gè)年代，男女受教育與發(fā)展的機(jī)會(huì)基本上達(dá)到平衡，在這個(gè)年代，出現(xiàn)了“女強(qiáng)人”一詞，透過這個(gè)詞語的本質(zhì)，我們可以看到的是女性在各個(gè)行業(yè)都開始異軍突起，成為職場(chǎng)上必不可少的半邊天呢！這是時(shí)代之幸，是國家之幸，曾有人說：“一個(gè)國家如果女性都優(yōu)秀起來，那么這個(gè)國家將會(huì)前途無量�！笔聦�(shí)正是如此，因?yàn)榕�性在絕大多數(shù)情況下充當(dāng)著孩子的第一位老師，所以一個(gè)國家女性自強(qiáng)自立，那么未來是無限的。即使如此，還是有人說：“餐飲強(qiáng)度大，女性不適合做餐飲行業(yè)�！蹦敲凑嫦嗾娴氖侨鐒e人所說的那樣？還是另有道理？其實(shí)想要知道這

小碗菜來源于瀏陽蒸菜，瀏陽蒸菜從五百年以前產(chǎn)生開始就是采用的小瓷碗或者小瓦缽。蒸制的工具首先是木甑，后來是竹制的蒸籠，現(xiàn)在是蒸柜，雖然設(shè)備在升級(jí)換代，但裝食物的器具還是小碗。出餐形式起初是從蒸籠里看菜點(diǎn)菜，后來用煤灶上面放一個(gè)白鐵皮的柜子保溫出餐，現(xiàn)在是用電加熱的不銹鋼柜子保溫出餐，也有用蒸汽直接輸送到木盒子或者竹蒸籠下面保溫出餐。不管哪種出餐形式，變的只是柜子的材質(zhì)、加熱形式和美觀程度，不變的永遠(yuǎn)還是小碗。快餐以快為生存法則，“快”是快餐的盈利點(diǎn)。小碗瀏陽蒸菜因?yàn)樘崆凹庸ぶ谱�，飯點(diǎn)時(shí)只要出餐，

小碗菜來源于瀏陽蒸菜，由五百年以前遷徙到瀏陽大圍山的客家人，把客家美食技藝與瀏陽的豆豉、茶油有機(jī)結(jié)合，逐步形成的一種極具特色的風(fēng)味菜系。當(dāng)時(shí)做飯用的是木甑，客家人為了節(jié)省做菜時(shí)間以便多到地里勞作，把做好的菜放在木甑的米飯上面，飯熟了菜也就熟了；而木甑的大小有限，為了多蒸幾個(gè)菜，一般都用小瓷碗或者小瓦缽，這就是小碗菜和小碗瀏陽蒸菜的歷史由來。幾百年的歷史沉淀，使小碗瀏陽蒸菜留下了很多經(jīng)典的美味，今天就為大家介紹一道：大圍山鹽菜蒸肉。梅菜是客家人的特色傳統(tǒng)名菜，相傳為梅仙姑的菜種，故叫梅菜，也有地方

對(duì)于吃貨來說，一道好菜必定是有它的靈魂的，就好比做人要有根，菜的靈魂就是讓人動(dòng)容的根。菜的靈魂可能是一味調(diào)料，一種配菜，可能是食材達(dá)到的某種互補(bǔ)和平衡，也可能是烹飪者的賦予的獨(dú)門絕技。提起湘菜，人們的第一反應(yīng)是“辣”，好辣、真辣、太辣了。其實(shí)辣椒是湘菜的皮相，口味才是檢驗(yàn)湘菜是否地道的標(biāo)準(zhǔn)。吃湘菜吃的是入味，入胃了的菜肴才是好吃，入味是湘菜的靈魂，是湖南人一日三餐的期待，是美味的菜肴給人味覺的安撫。有些人想品嘗湘菜的味道，但又苦于自身不能吃辣而望而卻步。品嘗湘菜味道，其實(shí)瀏陽蒸菜是一個(gè)不錯(cuò)的選擇

餐廳廚房的出品質(zhì)量，是整個(gè)餐廳賴以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)。菜品質(zhì)量的優(yōu)劣，關(guān)系到餐飲經(jīng)營效果的成敗，和餐廳的聲譽(yù)和興衰。菜品的質(zhì)量是餐廳生意好與壞的重要因素，如何穩(wěn)定和提高，主要從以下三個(gè)方面著手。第一，員工自身的綜合素質(zhì)和工作積極性，員工主要指廚師和廚房切配等幫工。廚師自身水平主要分為廚德和廚藝，水平的高低直接關(guān)系菜品口味。影響員工的工作積極性的因素主要有：工作和生活環(huán)境、薪資待遇以及自身心態(tài)。得心應(yīng)手的廚房以及舒適的居住環(huán)境，能夠讓員工心情輕松愉悅，提供工作效率。讓員工有歸屬感、廚師真正把烹飪當(dāng)成