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小碗菜，是當(dāng)今快餐領(lǐng)域比較火爆的項(xiàng)目之一！很多想進(jìn)入餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，首選的都是小碗菜；也有很多做傳統(tǒng)快餐的老板由于出餐慢、浪費(fèi)大也想做小碗菜。那小碗菜會(huì)是曇花一現(xiàn)嗎？它到底還能火多久呢？一個(gè)餐飲項(xiàng)目到底能夠走多遠(yuǎn)走多久，決定于它本身的底蘊(yùn)與特色，是否符合社會(huì)發(fā)展的需求？小碗菜起源于湖南的瀏陽(yáng)蒸菜，盛行于近幾年，恰逢國(guó)家倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”，可以說(shuō)是遇到了最好的時(shí)機(jī)。相關(guān)部門(mén)和行業(yè)協(xié)會(huì)多次發(fā)文，宣傳采用“小份制”就餐，以免造成不必要的浪費(fèi)，而小碗菜天生就是小份制，應(yīng)小份制而生。小碗菜有一個(gè)

瀏陽(yáng)是“中國(guó)蒸菜之鄉(xiāng)”，瀏陽(yáng)蒸菜是“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，瀏陽(yáng)蒸菜是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。從五百年前客家人創(chuàng)立瀏陽(yáng)蒸菜開(kāi)始，瀏陽(yáng)人就有做蒸菜吃蒸菜的習(xí)慣，這種極具地域特色的美食被當(dāng)作瀏陽(yáng)繼瀏陽(yáng)花炮之后的又一張文化名片。那生活在瀏陽(yáng)的瀏陽(yáng)人，最喜歡做哪些或者吃哪些蒸菜呢？上一篇已經(jīng)介紹了五個(gè)瀏陽(yáng)人最喜愛(ài)吃的瀏陽(yáng)蒸菜，接下來(lái)小編為您介紹另外五個(gè)菜品：蒸臘肉臘肉是瀏陽(yáng)人過(guò)年必備的年貨，一般可以吃到第二年端午節(jié)。瀏陽(yáng)人蒸臘肉的做法五花八門(mén)：有清蒸的，就放點(diǎn)豆豉、姜絲、味精、雞精，其他什么都不放的；有放干辣椒粉加

我們每個(gè)人都是從過(guò)去一直走過(guò)來(lái)的，我們會(huì)有很多的經(jīng)歷和親身體驗(yàn)。在這個(gè)成長(zhǎng)的過(guò)程中，有值得我們自己驕傲的事情，也有讓自己感到遺憾或者內(nèi)疚的事情。過(guò)去已經(jīng)過(guò)去，不能重來(lái)一次，我們不能改變過(guò)去發(fā)生的事情，但可以改變它們對(duì)我們現(xiàn)在的影響。曾國(guó)藩先生說(shuō)：“物來(lái)順應(yīng)，未來(lái)不迎，當(dāng)下不雜，既往不戀。”坦然接受和面對(duì)，在過(guò)去來(lái)說(shuō)再重大的事情，時(shí)過(guò)境遷，回過(guò)頭來(lái)看，也不過(guò)如此，不必太在意，學(xué)會(huì)放下。正如毛主席所說(shuō)：“放下包袱，輕裝前進(jìn)�！睂�(duì)未來(lái)心懷敬畏，既不過(guò)于欣喜，也不過(guò)分擔(dān)心。活在當(dāng)下，坦坦然然，不以物喜，

瀏陽(yáng)是“中國(guó)蒸菜之鄉(xiāng)”，瀏陽(yáng)蒸菜是“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，瀏陽(yáng)蒸菜是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。從五百年前客家人創(chuàng)立瀏陽(yáng)蒸菜開(kāi)始，瀏陽(yáng)人就有做蒸菜吃蒸菜的習(xí)慣，這種極具地域特色的美食被當(dāng)作瀏陽(yáng)繼瀏陽(yáng)花炮之后的又一張文化名片。那生活在瀏陽(yáng)的瀏陽(yáng)人，最喜歡做哪些或者吃哪些蒸菜呢？下面小編就來(lái)盤(pán)點(diǎn)十個(gè)瀏陽(yáng)人最喜歡吃的經(jīng)典瀏陽(yáng)蒸菜：蒸火焙魚(yú)要說(shuō)瀏陽(yáng)人最喜愛(ài)吃的瀏陽(yáng)蒸菜，排在第一位的非火焙魚(yú)莫屬了。不管是家里做菜，還是到飯館吃飯，最喜歡吃的就是火焙魚(yú)，到了鄉(xiāng)下，總喜歡尋找正宗的火焙魚(yú)，飯店喜歡吹噓自己家的火焙魚(yú)多么的純

追求幸福的人生，是我們每一個(gè)人都向往之的。我們?cè)�以為，只要物質(zhì)足夠豐富，我們就能幸福。當(dāng)我們擁有豐厚的物質(zhì)財(cái)富之后，我們發(fā)覺(jué)還是不夠快樂(lè)。是什么阻礙了我們追求幸福的腳步呢，我們慢慢發(fā)現(xiàn)只有精神和物質(zhì)都富有時(shí)，我們才能真正幸福。而人生幸福的秘訣在于知道如何表達(dá)對(duì)自己和他人的感激之情。我們只有始終心存一份感激之情，我們才能最終獲得幸福。當(dāng)這份感激之情發(fā)出時(shí)，我們內(nèi)心就會(huì)是富足的、豐順的。那么如何去表達(dá)這份感激之情呢？盧森堡博士在《非暴力溝通》中寫(xiě)道：“非暴力溝通可以用以下三種方式來(lái)表達(dá)感激之情：一是

很多人會(huì)問(wèn)，我也有聽(tīng)他人講話呀，我也聽(tīng)得很認(rèn)真啊，可是，為什么會(huì)聽(tīng)著聽(tīng)著，兩個(gè)人可能就吵起來(lái)了呢？而別人，聽(tīng)著聽(tīng)著，眉開(kāi)眼笑，有說(shuō)有笑，這是什么原因呢？是呀，我們?cè)��?jīng)自以為自己也在很認(rèn)真的聽(tīng)他人講話，可是，聽(tīng)著聽(tīng)著就變味了，氣場(chǎng)瞬間有點(diǎn)燃的感覺(jué)。那么，我們?cè)囍�去�?wèn)一下自己，我是否是在全身心的傾聽(tīng)他人，我是否是在全然的允許自己自由的去聽(tīng)。當(dāng)你問(wèn)自己這兩個(gè)問(wèn)題時(shí)，你就會(huì)開(kāi)始反思自己聽(tīng)的方式。那么怎樣的傾聽(tīng)才是真正的做到了全身心呢？卡爾.羅杰斯這樣說(shuō)道:“如果有人傾聽(tīng)你，不對(duì)你評(píng)頭論足，不替你擔(dān)驚受怕，

生而為人，我們每個(gè)人都是有價(jià)值的，都有成長(zhǎng)的潛能。我們每個(gè)人都可以自己改變，都可以為自己作主，同時(shí)擁有選擇的自由并且為自己的選擇負(fù)責(zé)。只要相信，改變是可能的。我們每個(gè)人都擁有改變自己的能力，也可以與他人建立相互信任的關(guān)系。我們首先相信自己，相信自己有能力處理自己的事情，相信自己可以為自己作主，同時(shí)也相信自己能夠信任他人，支持他人。那么，我們的內(nèi)在動(dòng)力就能夠被調(diào)動(dòng)起來(lái)，自我成長(zhǎng)也就在不知不覺(jué)中發(fā)生了。信任是相互的，支持也是相互的。我們相信自己能夠真誠(chéng)的對(duì)自己，也相信自己能真誠(chéng)的待他人，自然而然中他

生活不在別處，生活就在你的腳下。我們太多人，一直是向往著詩(shī)和遠(yuǎn)方的，向往著他處的生活定是美滿和幸福的。當(dāng)你換個(gè)角度來(lái)看時(shí)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，生活其實(shí)不在別處，它就在此時(shí)此地。對(duì)未來(lái)和不確定性充滿向往之情。我們普通的人，很多時(shí)候感受不到這一點(diǎn)，我們總以為他處的生活定會(huì)是自己向往的，他處的人定會(huì)是自己喜歡的。我們喜歡暢想自己的未來(lái)生活，我們喜歡美好的場(chǎng)景和美好的事情。不滿足于當(dāng)下所擁有的。當(dāng)我們還是小孩的時(shí)候，我們想著，要是自己快點(diǎn)長(zhǎng)大多好，自己能夠賺到錢(qián)，自己就能養(yǎng)活自己，不需要依靠父母了，那樣的未來(lái)生

江蘇鹽城張先生，是一位年輕有為之人。他做事特別認(rèn)真，無(wú)論在哪個(gè)行業(yè)，他都精益求精，力求做到更好。在他的認(rèn)知里，他認(rèn)為年輕人就是要敢于拼搏。他以前在一家有幾萬(wàn)員工的大企業(yè)上班，通過(guò)自己的努力他做到了企業(yè)中層管理干部。他在那兒一干就是數(shù)十年，數(shù)十年間他勤勤懇懇，工作一絲不茍。他說(shuō)，他每做一件事，都會(huì)在心里告訴自己，這是我喜歡的事情，我就享受這個(gè)做的過(guò)程，做著做著，他發(fā)覺(jué)他就走到了同齡人的前面。他常年在外地出差，經(jīng)常為吃飯的事發(fā)愁。想要找到自己喜歡的餐館，然后用油用料又要可靠，價(jià)格又比較實(shí)惠的，有時(shí)候

年輕的時(shí)候，我們都憧憬著美好的生活，我們熱情似火，身上有一股力量迸發(fā)而出，我們有使不完的勁，我們相信自己的人生由自己做主。我們意氣風(fēng)發(fā)，我們躊躇滿志，我們奮勇向前，我們初生牛犢不怕虎。年輕時(shí)我們需要做加法。讀書(shū)時(shí)代，我們勤奮的學(xué)習(xí)知識(shí)，我們生怕錯(cuò)過(guò)了一本好書(shū)，一堂好課。我們不斷積累自己的知識(shí)，擴(kuò)展自己的見(jiàn)識(shí)，提升自己的能力。成年后，我們勤奮的工作，努力的賺錢(qián)，拼命的為家庭能過(guò)上更好的生活而奮斗。我們不斷的向上伸展，不斷的給自己加壓，我們只想做最好的自己，我們只想給家人一個(gè)溫馨的家，我們只想將最好

生而為人，我們不需要與別人比較，做自己就可以了。我們從小都在別人家的孩子的陰影中長(zhǎng)大，我們聽(tīng)得太多的一句話是：“你看人家某某多么優(yōu)秀，你怎么不能向他學(xué)習(xí)一下呢？”是呀，從小我們就在與別人家的孩子比較中慢慢長(zhǎng)大。這需要多大的勇氣和承受力呀，而父母卻渾然不知孩子心理承受的壓力有多大。學(xué)會(huì)去接納自己做不到的。父母因?yàn)椴荒芙蛹{自己的普通和平凡，所以總希望孩子來(lái)滿足自己未實(shí)現(xiàn)的期待。于是，就會(huì)出現(xiàn)上面的將自己的孩子與別人家的孩子作比較。父母如果無(wú)條件的接納了自己，允許自己慢慢來(lái)，看見(jiàn)自己做到的，并肯定認(rèn)可

小碗菜因?yàn)榻?jīng)濟(jì)實(shí)惠、出品快捷等諸多優(yōu)點(diǎn)，深受消費(fèi)者的歡迎，在快餐市場(chǎng)的份額大有超過(guò)其他品類(lèi)的趨勢(shì)。尤其在“反對(duì)浪費(fèi)、厲行節(jié)約”的號(hào)召下，各地政府部門(mén)和行業(yè)協(xié)會(huì)相繼出臺(tái)文件鼓勵(lì)推行“小份制”，小碗菜成為其中的典型代表備受推崇，連南鐵集團(tuán)都在高鐵上推出了小碗菜，但你知道小碗菜的歷史來(lái)源嗎？翻閱全國(guó)各大菜系的資料，都沒(méi)有找到關(guān)于小碗菜的記載，只在湘菜典籍中發(fā)現(xiàn)，在湖南東部的瀏陽(yáng)市有一種地方特色菜很有名，叫瀏陽(yáng)蒸菜。這種特色菜全部采用蒸制工藝，從五百年前產(chǎn)生伊始就是采用小瓷碗或者小瓦缽，由遷徙到瀏陽(yáng)河的

“他們說(shuō)，我用一顆種子改變了世界。我知道，這顆種子是媽媽您在幼年時(shí)種下的。”袁隆平院士如是說(shuō)。他告訴我們，生而為人，就像一顆種子，要力爭(zhēng)做一粒好種子。幼年時(shí)，他的母親在他的心底種下了一顆種子，成人后，他用一生的時(shí)間投入雜交水稻事業(yè)，他解決了老百姓的吃飯問(wèn)題，讓數(shù)代人免于饑荒年代的艱難時(shí)刻。尤其是七十年代以前的中國(guó)人是有親身體會(huì)的，他們是體驗(yàn)過(guò)那種吃紅薯絲飯甚至忍受饑荒的日子。他用一顆種子，讓中國(guó)人解決了吃飯的大事。他無(wú)私奉獻(xiàn)，將自己的技術(shù)成果無(wú)償貢獻(xiàn)給全世界人民，讓世界因此而發(fā)生了翻天覆地的改變

在湖南省東部的瀏陽(yáng)市，有一種全國(guó)聞名的地域特色美食，叫瀏陽(yáng)蒸菜。它獲得“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”、“長(zhǎng)沙市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，瀏陽(yáng)市也因此獲批“中國(guó)蒸菜之鄉(xiāng)”。據(jù)說(shuō)，瀏陽(yáng)蒸菜館已經(jīng)開(kāi)遍全國(guó)的各大城市，總數(shù)達(dá)到兩萬(wàn)多家。這個(gè)地方的蒸菜可不得了，相傳藥王孫思邈，歸隱瀏陽(yáng)孫隱山，著《千金要方》、《千金翼方》，喜食蒸菜，亦癡心研究蒸菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，活101歲。又相傳，瀏陽(yáng)文家市老鄉(xiāng)以“瀏陽(yáng)蒸菜”款待毛澤東和秋收起義會(huì)師的部隊(duì)；1955年，王震將軍以“瀏陽(yáng)蒸菜”款待上天山的“八千湘女”。在當(dāng)今中國(guó)八大菜系中

你是不是經(jīng)常會(huì)在生活或工作中有看不慣的人，你會(huì)總是因?yàn)閯e人的一些言語(yǔ)或是行為，而讓自己感到內(nèi)心不舒服嗎？你有沒(méi)有想過(guò)，你的這些反應(yīng)，有可能與他人無(wú)關(guān)，有可能你需要反思一下自己，可能是你的內(nèi)心被外在的東西所投射到了呢？在日�；顒�(dòng)中，人們總是會(huì)不自覺(jué)的把自身的意愿強(qiáng)加到別人身上，常會(huì)以已度人，這是一種認(rèn)知上的障礙，也叫投射效應(yīng)。就如一個(gè)善良的人，他會(huì)認(rèn)為世界上的人都是善良的，而攻于心計(jì)的人會(huì)認(rèn)為世界上的人都是有心機(jī)的，而疑心重的人則會(huì)認(rèn)為世界上的人都是可疑的，他們往往都是站在自己的角度來(lái)猜想他人也與

人是會(huì)改變的，如果他自己想要改變。外在的力量是不能夠改變一個(gè)人的，如果沒(méi)有他自己內(nèi)在的完全配合。人是很難改變的，除非他感受到了足夠的愛(ài)。我們總想著改變我們身邊的人，我們總覺(jué)得別人還可以做到更好，我們總以為憑著自己的力量可以改變他人。我們這樣去想時(shí)，這都只是我們的一廂情愿，只是我們的妄想而已。我們什么也做不了，除非改變我們自己。當(dāng)我們學(xué)會(huì)改變和自己的關(guān)系時(shí)，當(dāng)我們學(xué)會(huì)放過(guò)我們自己時(shí)，當(dāng)我們?cè)试S自己不改變也是可以的時(shí)候，當(dāng)我們感受到了他人給我們的愛(ài)時(shí)，當(dāng)我們感受到被尊重被信任被禮遇時(shí)，改變就這樣自然

隨著電商對(duì)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的影響，越來(lái)越多的創(chuàng)業(yè)者把目光投向餐飲行業(yè)，認(rèn)為外賣(mài)對(duì)于餐飲行業(yè)有輔助作用，餐飲是更適宜創(chuàng)業(yè)的凈土。尤其自媒體和視頻直播流行以來(lái)，很多餐飲店都爆出排隊(duì)幾百米，等號(hào)幾千上萬(wàn)，部分餐飲店成為網(wǎng)紅店，每餐人滿為患。進(jìn)入餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者也想打造網(wǎng)紅店，從裝修布景上挖空心思，讓客人情不自禁地拍照拍視頻，店家每天換著花樣拍視頻演段子，核心任務(wù)就是為了吸粉。前期有活動(dòng)有促銷(xiāo)，生意還蠻熱鬧，后面活動(dòng)促銷(xiāo)停止后就沒(méi)什么人了，基本沒(méi)有回頭客。因?yàn)榈昙胰�部心思都集中在了“吸粉”上，沒(méi)有在菜品味道和品

家是一個(gè)人的心靈港灣，當(dāng)你累了困了，家就是你安頓的理想之所，這里有你所有的期待。在這里，你可以放下任何防御，你可以盡情的做你自己，而不必害怕哪句話說(shuō)錯(cuò)了，或是哪件事做錯(cuò)了。家是一個(gè)包容你所有的地方，在這里只有對(duì)你的的接納和愛(ài)。人活一世，最好的生活狀態(tài)是什么？作家亦舒說(shuō)：“當(dāng)我四十歲時(shí)，身體健康，略有積蓄，丈夫體貼，孩子聽(tīng)話，有一份真正喜歡的工作，這就是成功，不必成名，也不必發(fā)財(cái)�！比说搅艘欢ǖ哪昙o(jì)，慢慢懂得，財(cái)富沒(méi)有那么重要，身體對(duì)一個(gè)人才是最重要的。家是傳承愛(ài)的地方。作家汪曾祺先生說(shuō)：“家人閑

有一句話叫做“顧客就是上帝”，“上帝”需要你怎么做你就要怎么做，一切以顧客意見(jiàn)為前提，但現(xiàn)實(shí)當(dāng)中，很多人被這句話給害苦了。以開(kāi)餐館為例，當(dāng)有顧客提出菜品太咸時(shí)，你交待廚房把菜品調(diào)淡一點(diǎn)；當(dāng)有顧客提出菜品太淡時(shí)，你又交待廚房多放一點(diǎn)鹽；還有提出太辣的、不辣的。。。。。。。各種各樣的意見(jiàn)，讓你的廚房無(wú)所適從，最后弄成一個(gè)“四不像”，完全沒(méi)有自己的特色。當(dāng)有顧客提出建議時(shí)，先把意見(jiàn)裝在腦子里，不急著告訴后廚，看顧客的這條意見(jiàn)是否具有普遍性，通過(guò)觀察了解證實(shí)有差不多七成顧客都有這個(gè)想法時(shí)，證明確實(shí)需要調(diào)